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  一位食品質(zhì)檢人員告訴記者，目前，醬油醬料的國家標(biāo)準(zhǔn)中，只是根據(jù)氨基酸態(tài)氮、總氮以及可溶性無鹽固形物的含量劃分為一、二、三級醬油。目前還沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)去衡量，高價醬油醋雖有一定的營養(yǎng)成分，但也不排除是商家炒作的一種手段，選購調(diào)味品，市民按照自己需求選購即可，不必追“高”。

  新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)院一位教授告訴記者，日常生活中，人們?yōu)榱孙埐丝煽?，添加醬油醋等調(diào)味品，只要符合食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，市民就可以放心選購。但從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，高價醬油醋未必比普通醬油醋的營養(yǎng)價值高。

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